俗话说：没有什么事是一顿烧烤解决不了的，如果不行就两顿……可是，你知道撸串对身体伤害有多大吗？专家做了一个实验，结果惊人！ 烧烤实验是这样做滴实验过程实验团队从超市挑选了几种常见的烧烤食材及酒水和调味品，在实验室内先将这些食物冷藏，分别取一定数量的样品进行搅碎或混匀，加入高氯酸溶液等处理，然后采用高效液相色谱仪对样品滤液进行分析比对，测得每种食物中的嘌呤含量数据。 实验数据常用食材烧烤前后嘌呤含量（毫克/100克） 此外，哈医大研究团队还曾从路边烧烤区采集空气样本中提取PM2.5颗粒物，检测发现，烧烤油烟颗粒物的成分里含有苯并芘和多环芳烃等强致癌物。 2、提前腌制，最好不要放鸡精和海鲜酱油，烤制过程中应避免再多放佐料；3、烧烤流出的汁液中也有高含量的嘌呤，吃之前用吸油纸擦一下；4、中途加炭应避免燃烧不充分，别边烤边反复刷油、浇水，这样做产生大量烟含苯并芘等； 5、烤肉时先用烤肉酱浸泡或涂抹，可以保护肉块不会骤然受到高温而烤焦；6、搭配吃些绿叶菜和新鲜水果，能大大降低致癌物的毒性。 撸串有风险，尽量还是少吃吧！来源：新晚报、社会传真有奖征稿：有奖征集咱们太仓的趣事和大事。一经论坛微信公众号采用即可获得至少现金30元奖励！您可直接将素材及联系方式以“回复”形式发送给太仓论坛公众号，也可以拨打电话：53588810进行投稿。太仓论坛微信号：tcwinbbs论坛微信号：tcwinbbs商务合作：53588827